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鸡翅炖土豆 编辑
以鸡翅、土豆为主料的菜品
鸡翅炖土豆
鸡翅炖土豆是以鸡翅、土豆为主料的菜品。
中文名：鸡翅炖土豆
分类：炖，家常菜
主要食材：鸡（全）翅，土豆
材料 | 用量 |
鸡（全）翅 | 4个 |
土豆 | 2个 |
干红辣椒 | 3根 |
姜 | 半块 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 25ml |
蚝油 | 25ml |
生抽 | 20ml |
老抽 | 15ml |
盐 | 3g |
白糖 | 5g |
1. 土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片 |
2. 把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟 |
3. 锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色 |
4. 倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入 |
5. 调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟 |
6. 打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘 |
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