烧卖是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。香菇腊肠烧卖，顾名思义，是以香菇、腊肠为馅料的烧卖，集合了香菇和腊肠各自的香味和鲜味。

中文名：香菇腊肠烧卖

分类：面食小吃

口味：清香可口

主要食材：香菇和腊肠

糯米半斤，腊肠两根，红萝卜一根，香菇八朵，云吞皮适量 生抽、盐、油、水各适量

1、糯米事先用水泡4小时，留下勉强淹过糯米的水量，将糯米放入高压锅煮15分钟至熟。

2、糯米煮熟后待高压锅可以打开后打开盖子，将糯米饭放凉备用。

3、香菇事先用水泡发，洗净后挤干水份，与腊肠、大半红萝卜一起切成小粒。剩下的一小半红萝卜切成薄片备用。

4、锅内放入适量的油，放入香菇和红萝卜炒至八成熟，再加入腊肠炒熟后加入事先煮好的糯米饭，翻炒均匀后加入适量的生抽和盐，再翻炒均匀即可出锅放凉备用。

5、锅内放入适量的水，放上蒸盘，上面放上红萝卜薄片。

6、取一块云吞皮，中间放入适量炒好的糯米饭，用虎口一握，把云吞皮的口收成花型。（看图，很容易明白的）

7、将所有烧卖包好，放在红萝卜薄片上，大火将水烧开，小火蒸8分钟即可。

这样的云吞皮蒸出来的烧卖皮是软软的，里面的馅料是香香的哦。