西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花拼腊肠营养又美味。

中文名：西兰花拼腊肠

主要食材：腊肠，西兰花

调料：生抽、香油

辅料：彩椒、蒜头、小葱

主料

腊肠(200G)

西兰花(一个)

调料

彩椒(适量)

生抽(一勺)

香油(小勺)

蒜头(2个)

小葱(一根)

厨具

电磁炉、炒锅

1、准备好所需要的材料

2、腊肠煮15分钟至8成熟后捞起

3、西兰花切小块洗干净后焯水，捞起后过下冷水沥干

4、西兰花中放少许盐、生抽和香油拌均入味

5、然后把西兰花摆在盘子四周

6、腊肠切小块备用

7、彩椒切条状、蒜头和小葱切好

8、热锅温油爆香蒜头和小葱，再放腊肠煸炒出油

9、加入彩椒条快速翻炒至断生

10、调盐入味后盛起，放在西兰花中间即可。

腊肠要提前煮一下味道更好；西兰花焯水时放点油和盐可保持颜色脆绿，焯好过下冷水口感更清脆； 最后放盐要注意。