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菜椒豆干炒腊肠 编辑
以菜椒、豆干、腊肠为主料制作的菜品
菜椒 70g
豆干 100g
腊肠 80g
葱 10g
姜 5g
酱油5ml
盐 2g
花生油 25ml
中文名：菜椒豆干炒腊肠
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
制作难度：普通
所需时间：十分钟
所用厨具：炒锅
1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
1.菜椒去籽洗净切片。
2.豆干切片。
3.腊肠切片。
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅，再放入豆干。
5.翻炒至豆干表面发紧。
6.再放入菜椒翻炒至断生。
7.加入酱油和盐翻炒均匀。
8.再放入腊肠。
9.旺火翻炒10秒钟出锅即可。
腊肠本身有咸味，所以不要加太多盐。
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