腊味什锦沙拉焖饭是一款非常简单却十分营养、美味的沙拉焖饭，因为沙拉酱里含有油份，所以做出的米饭颗粒松散、分明，加上里面还有盐和糖，故而只需这一味调料就可以了，做出来的米饭米粒松散，不油不腻，有一股淡淡的沙拉香。我喜欢白白净净的米饭，如果喜欢颜色稍深一些的，也可以适当加入一点点的生抽。

中文名：腊味什锦沙拉焖饭

食材：茄子、香菜、土豆、胡萝卜、玉米

大米400克，腊肠一根，土豆半个，胡萝卜一节，玉米一节，香葱两根，沙拉酱3大勺，红葱油几滴

1. 准备好原料：大米。

2. 准备好配料和调料：腊肠、玉米、土豆、胡萝卜和沙拉酱。

3. 把腊肠、土豆、胡萝卜分别切成大小较均匀的丁状，再把玉米粒剥下来，备用。

4. 大米淘洗干净，加入平时煮饭的水量。

5. 加入腊肠、玉米、土豆、胡萝卜。

6. 调入3大勺的丘比沙拉酱。

7. 用筷子或勺子搅拌均匀，让沙拉酱散开。

8. 像平时一样精煮米饭。

9. 煮好后的米饭焖上几分钟，拌匀，淋入几滴红葱油，撒入葱花即可。

10. 清香的沙拉焖饭。

1：大米洗净以后，先添加平时需要的水量。如果先加入配料的话，会影响掌握水量，当然熟悉了的话是没有关系的。

2：沙拉酱加入以后，要搅拌一下让它散开，这样味道才均匀。

3：因为沙拉酱里有盐份，腊肠里也有盐份，所以不用另外加盐。如果口味重的话，也可以依据自己的喜好添加一点。

4：煮好的米饭焖上几分钟再打开。

5：红葱油是红葱头熬出的一种油，特别的香，闽南地区比较多，如果没有，可以不加，不影响米饭本身味道。