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松茸魔芋烧仔鸡 编辑
以仔鸡、魔芋、松茸为主料的菜品
松茸魔芋烧仔鸡
松茸魔芋烧仔鸡是由仔鸡、魔芋、松茸、针蘑等食材做的一道菜。
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中文名：松茸魔芋烧仔鸡
分类：中餐
主要食材：仔鸡一只，魔芋一块
配料：松茸，针蘑适量
仔鸡一只，魔芋一块，松茸，针蘑适量
葱姜适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，草果适量，盐适量，老抽适量，料酒适量
1、将仔鸡剁成块状，魔芋也切块，松茸，针蘑用温水泡好
2、干辣椒葱姜等香料备好待用
3、先用沸水焯一下魔芋，使之去掉涩味
4、油锅烧热，将鸡块放进锅里煸炒
5、煸炒出油后，没有血色时烹入适量的料酒去腥
6、然后放少许老抽上色
7、这时把葱姜、干辣椒、八角等香料放进锅里和鸡块一起翻炒
8、再将蘑菇和魔芋也放进锅里，放适量的盐翻炒均匀
9、加上汤烧至半小时，汤汁收干，颜色红亮味道浓郁、鸡块软烂即可
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