田七炖鸡是一道以田七、鸡作为主要食材炖出来的传统药膳，属于粤菜系养生汤。有益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目的作用。

中文名：田七炖鸡

分类：家常菜

主要食材：鸡，田七

工艺：炖

调料：精盐适量，滚开水四杯

辅料：红枣（去核），龙眼肉一汤匙

田七炖鸡

调料：精盐适量，滚开水四杯。

1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

2. 三七（田七）洗净，切片；

3. 枣去核，洗净；

4. 桂圆肉洗净；

5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；

6. 食用放精盐即可。

食材准备

母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水

制作步骤

田七炖鸡

3、烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂

4、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。

鸡肉

炖鸡

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肝性味甘平，能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只加首乌同煮食之。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

田七

田七炖鸡

田七炖鸡

3.三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。