烫面菠菜蒸包是由菠菜，鸡蛋，肉，粉丝做成的馅料的一种包子。营养价值丰富。

中文名：烫面菠菜蒸包

分类：包子

口味：咸鲜

主要食材：鸡蛋，面粉，粉丝，菠菜，虾米，香菇

厨具：蒸锅

制作难度：中等偏难

1. 通肠导便、防治痔疮：

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2. 促进生长发育、增强抗病能力：

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3. 保障营养、增进健康：

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4. 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

面粉200克

菠菜200克

鸡蛋2个

粉丝50克

虾米10克

香菇2个

油 适量

麻油适量

盐适量

鸡精适量

原料

2、面粉倒入碗中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

4、鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎，盛出

5、菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤去一些水份切碎.放入大碗

6、粉丝与香菇都洗好，用开水烫一下，切碎放入大碗.虾米放入大碗

7、把鸡蛋放入，加盐，油，麻油，鸡精。

8、搅拌成馅料

9、饧好的面团揉成长条，切为剂子

10、擀成圆形面皮

包包子

12、蒸屉上放湿纱布，放上包子.水开，蒸10分钟

13、焖2分钟拿出即可