土豆烧海带是一道菜品，主料有海带根、土豆、胡萝卜，辅料有油、盐、肉末、葱、姜、料酒、白糖、一品鲜酱油等。

中文名：土豆烧海带

分类：秋季菜，家常菜

口味：咸

主要食材：土豆，海带

食材

主料

海带根300g，土豆150g，胡萝卜100g

辅料

油适量，盐适量，肉末适量，葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，一品鲜酱油适量

步骤

1.准备好主食材。

2.海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。

3.准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。

4.油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油。

5.炸制表面金黄捞出备用。

6.锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。

7.加入少许一品鲜入底味。

8.将海带片入锅炒制。

9.烹入一品鲜酱油和料酒。

10.冲入清水，水开后炖煮10分钟。

11.10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制，加入盐、糖调味，再略加翻炒即可享用。

1.我买的海带根是盐渍的，所以需要浸泡3小时以上，每隔1小时要换水一次。

2.最后加盐调味时，一定要提前品尝，以免过咸。

3.海带的根部容易成熟，所以为了保证食材成熟度一致，要先把海带炖制10分钟，再将土豆和胡萝卜放入。