芦笋炒鱼片编辑

以芦笋、鱼片为主料制作的菜品

芦笋炒鱼片

芦笋炒鱼片是由芦笋、鱼片等主要食材做成的一道菜品。

1.芦笋备好待用。
2.鱼肉片（我买的是菜场上片好的鱼片）用盐、料酒、姜先腌10分钟，待用。
3.芦笋用开水先烫一下，捞出。
4.切段且备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱少许。
5.上油锅，下郫县豆瓣酱。
6.下葱姜蒜翻炒。
7.再放入腌好的鱼片翻炒。
8.放入料酒翻炒。
9.放入鸡精翻炒。
10.放入生抽翻炒。
11.放入芦笋段翻炒。
12.出锅前用盐调味。

小贴士

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1.鱼的肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉得软嫩，且营养丰富又比较容易消化和吸收。很适合老人和儿童食用。

芦笋炒鱼片

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