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同仁堂中医药文化
同仁堂中医药文化，中国传统医药之一，由中国北京同仁堂（集团）有限责任公司申报，国家级非物质文化遗产之一。同仁堂中医药文化体现在“同修仁德，济世养生”的价值观，“炮炙虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的质量观和“讲信义，重人和”的经营理念，“童叟无欺，一视同仁”的职业道德，以及同仁堂的品牌和特有标记。2006年5月20日，同仁堂中医药文化被列入第一批国家非物质文化遗产名录传统医药类，项目编号Ⅸ-7。 -
烤鸭技艺（便宜坊焖炉烤鸭技艺）
烤鸭技艺（便宜坊焖炉烤鸭技艺），北京便宜坊烤鸭集团有限公司传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。便宜坊焖炉烤鸭的制作方法最早是从南方传入北京的，其特点是“鸭子不见名火”。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度。烤好的焖炉烤鸭成品呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。2008年6月7日，烤鸭技艺（便宜坊焖炉烤鸭技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅷ-167。 -
烤鸭技艺（全聚德挂炉烤鸭技艺）
烤鸭技艺（全聚德挂炉烤鸭技艺），北京市全聚德（集团）股份有限公司申报的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。全聚德挂炉烤鸭必须选用北京填鸭，烤制时使用果木为燃料，以明火烤制而成。烤制工序更是环环相扣，十八道工序延续百年，道道有学问、有讲究，经过几十分钟的烤制，出炉后的烤鸭外观油亮饱满、色泽枣红、皮酥肉嫩。2008年6月7日，烤鸭技艺（全聚德挂炉烤鸭技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅷ-167。 -
北京雕漆工艺
北京雕漆造型古朴庄重，纹饰精美考究，色泽光润，形态典雅，并有防潮、抗热、耐酸碱、不变形、不变质的特点。雕漆工艺是中国漆工艺的一个重要门类，也是北京传统工艺美术的精华之一。它体现了古代工艺美术家的高超技艺和聪明才智，是中华民族传统工艺的瑰宝。北京雕漆工艺是由浙江嘉兴等地传入了北京，经不同的制造工艺和艺术风格相互融合，最终创造出了北京雕漆工艺的独特面貌。 -
荣宝斋木版水印技艺
荣宝斋木版水印源于中国古代雕版印刷的版套印，所谓版套印，是根据画稿笔迹的粗细长短、曲直方圆、刚柔枯润，设色的深浅、浓淡、冷暖及色相的向背阴阳分版勾摹，刻成若干板块，然后对照原作，由深至浅，逐笔依次叠印，力求逼肖原作，精确无误，达到乱真的程度。 -
聚元号弓箭制作技艺
聚元号弓箭制作技艺，北京市朝阳区传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。聚元号弓箭制作技艺承袭了中国双曲反弯复合弓的优良传统，弓的主体内胎为竹，外贴牛角，内贴牛筋，两端安装木质弓肖。弓的制作分成弓的“白活”和装饰的“画活”两个环节。2006年5月20日，聚元号弓箭制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅷ-44。 -
景泰蓝制作技艺
景泰蓝制作技艺，北京市东城区地方传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。景泰蓝技艺是外传珐琅技艺和本土金属珐琅工艺相结合的产物。明清两代，御用监和造办处均在北京设有专为皇家服务的珐琅作坊，技艺从成熟走向辉煌。近代以来，社会动荡不安，北京景泰蓝技艺曾一度衰微。1949年后，因国家采取积极的保护、扶持政策，这一古老技艺得以迅速恢复和发展。2006年5月20日，景泰蓝制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，编号：Ⅷ-43。 -
北京玉器工艺
北京玉器是历史悠久的地方传统工艺，早在新石器时代的“山顶洞人”，就用玉器作为妇女的装饰品。在以后的漫长岁月中，历代繁衍，逐渐形成工艺精湛、造型优美的玉器艺术。其精湛的雕刻技艺和不朽的艺术价值，充分体现了古代中国劳动人民的卓越才能和和艺术创造力。玉质地坚硬、晶莹细腻、色彩绚丽。常见的玉器材料有白玉、碧玉、青玉、红玛瑙、缠枝玛瑙、水晶、紫晶、绿松石、芙蓉石等。 -
曹氏风筝工艺
曹氏风筝工艺是北京市的传统民间风筝艺术，由孔祥泽根据曹雪芹手稿《废艺斋集稿》第二卷《南鹞北鸢考工志》记载的风筝的起放原理、扎糊技法、绘画要领，即扎、糊、绘、放“四艺”研究制作。它题材广泛，种类繁多，融汇了深厚的传统文化内涵和民族精神，是大俗大雅制作之结晶。它具有观赏性、科学性、娱乐性、健身性，更是一件值得收藏的艺术品。它历史悠久、制做工艺精湛、用“四艺”对风筝制作工艺进行了高度概括。它有着诗情画意的歌诀，展现着浓郁的京城文化特色，融传统民间文化、南北扎制技术的精华于一体，形成了独特的风格。 -
天桥中幡
天桥中幡，北京市地方传统民俗杂技，国家级非物质文化遗产之一。中幡是装饰华丽的既具有仪仗特色又用于比赛力量的一种旗帜，最早起源于晋代皇家表演项目，后演变成民间庙会中的表演节目。耍中幡、舞中幡是中国民族民间传统杂技项目，北京天桥中幡表演具有代表性。天桥中幡是老天桥的传统绝技，其表演形式是表演者用手或身体其他部位触碰一根长约11米的幡旗，并始终幡不离身，杆不落地。2006年5月20日，该遗产经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：VI—3。 -
曾庄大鼓
曾庄大鼓原名大鼓，是一种北京市的传统民间器乐演奏形式，相传于明、清时随山西、河南的移民传入本地。源、流已不可考。平谷的万庄子村、杨桥村、兴隆庄村和顺义的曾庄村等均有大鼓会，且有交流。曾庄的大鼓以鼓型大、分量重而有别于平谷的大鼓，逐渐形成自己的风格。数百年来，曾庄的大鼓以鼓形古朴大方，声音浑厚洪亮，套路花样繁多，鼓队声势浩大等独特风格而久负盛名，深受当地群众喜爱。 -
京西太平鼓
京西太平鼓，北京市门头沟区民间舞蹈，国家级非物质文化遗产之一。太平鼓是一种老百姓自娱自乐、集体传承、集体发展的传统舞蹈，具有广泛的群众基础和深厚的历史渊源，在当地的民俗活动中发挥着重要的作用。太平鼓自明代起在北京流传，清初，京城内外太平鼓极为盛行。2006年5月20日，京西太平鼓经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅲ-1。
